宝鸡市开展夏秋季食品卫生专项整治“健康行动”

2007年12月21日

夏秋季是食物中毒和食源性疾病的高发季节，为了消除全市食品不安全隐患，防止重大食物中毒事故的发生，宝鸡市夏秋季食品卫生专项整治“健康行动”于近日开始实施。 这次夏秋季食品卫生专项整治“健康行动”从6月12日开始，到10月20日结束，为期四个月。在全市范围内迅速开展以城区所有大中型餐饮单位、“五小”餐饮门店和夜市餐饮门店；农村自办家宴、民俗村、交流会期间的餐饮经营者；学校、幼儿园、建筑工地食堂为重点的专项整治活动。整治内容主要包括：从业人员的卫生习惯和操作规程是否符合规范，加工经营现场的卫生条件是否合格，基础卫生设施是否到位，食品库房、粗加工间、员工更衣室、餐饮具消毒间、凉菜配置间等场所是否符合各项卫生管理规定等。这次整治活动从硬件设施、日常管理、现场监测等几个方面，对食品单位进行考核，对于发现的问题，将按规定严管重罚。同时，将采取严格准入，加强食品从业人员的培训，强化督查、加大监督检查频次等措施，规范食品卫生经营秩序、确保人民群众身体健康。